ভিয়েতনামের কাঁঠাল অসম্ভব সুস্বাদু একটা ফল। আমি আমার গত ১০ বছরেও যত না কাঁঠাল খেয়েছি আমি এখানে এই কয়েক মাসেই তার চেয়ে অনেক বেশি কাঁঠাল খেয়েছি। এখানে সারা বছরই কাঁঠাল কিনতে পাওয়া যায় এবং কাঁঠাল বিক্রি করার যে প্রক্রিয়া এটা আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। ছোট্ট একটা টুকরাতেও আপনি কাঁঠাল কিনতে পারবেন এবং খুব সুন্দর করে পলি দিয়ে ৱ্যাপ করা থাকে, চাইলে আপনি সেখান থেকে কেটে ছোট অংশ নিতে পারেন । সেটাও খুব সুন্দর করে হাতে গ্লাভস পৱে, তারপরে কেটে ওজন করে দিয়ে দেয়। অনেক সময় বক্সে করে কেটে কোয়া গুলোকে রেডি করে রাখে। আরো মজার বিষয় যে কাঁঠাল থেকে চিপস তৈরি করে যেটা খেতে একেবারেই অরিজিনাল কাঁঠালের মতোই।
কাঁঠাল যে এতটা সুস্বাদু হতে পারে এটা আমার জানা ছিল না …. আমি আপাতত দুই ধরনের কাঁঠাল খেয়েছি একটা হলুদ রং আর একটা কমলা রং দুটোই অনেক সুস্বাদু ,এবং কাঁঠালকে অনেক বেশি পাকার আগেই এরা খেয়ে ফেলে।
